Een Joto van de mosselenbanken tijdens de &k Men kan duidelijk de mosselen op de afgebakende perceekn zien liggen.
eigen, hecht de kleine verstootelinge zich vast aan
steenachtige kusten en havenhoofden/ in ons land
te Schouwen en Hoek van Holland. Ze wordt daar
opgevischt en in t water van de Schelde overge
bracht om er te evolueeren, Ook vanuit de Zuiderzee
haalt men het zaad. In starre vergenoegzaamheid
wentelt ze zich een jaar lang door modder en
slijk, welk drabsel voor haar ft zelfde is als voor
ons een broodje met ham. Na deze periode blijft
ze twaalf maanden halfwas, wordt dan met geweldige
sleepnetten opgekord, en promoveert ten laatste tot
consumptie-mossel. Evenwel kun je de dieren nog niet
nuttigen, daar ze eerst dienen te verwateren. Deze
bewerking is noodzakelijk om den slik- en grond
smaak te doen wegspoelen. De visschers laten ze een
poosje in stroomend water liggen en harken ze vervol
gens weer op voor de verzending.
had eenige jaren geleden op de droge ban
ken een mossel gevonden, in wier schalen
een levende spreeuw geklemd zat. Waar
schijnlijk was het diertje in de geopende
schelp gestapt en de mossel, die een prooi
giste, sloot bliksemsnel haar schalen vóór
het vogeltje op kon vliegen. Met een gebro
ken pootje fladderde het diertje over de ban
ken, tot het uit zijn knellende banden bevrijd
werd om te sterven.
De zeester is een der gevaar4ijkste vijan
den van de mossel. Ze persen de schelp dicht,
tot de mossel wegens luchtgebrek sterft, en
zuigen haar dan uit.
De vangst moet snel in de haven gelost worden,
daar deze bij eb geheel leeg loopt en de schepen dan
niet meer uit kunnen varen. Een auto staat dan ook
gereed om de
balen onmiddel
lijk voor verdere
verzending naar
het station te
vervoeren.
Ik hoop dat
ik u hiermede
het geheele ver
loop van de .mos
sel verhaald heb,
en niet te eento
nig ben geweest.
Tot besluit
Een mossel-wellusteling
Er heerscht in Ierse ke een ware tijdsverwarring.
De inwoners regelen hun klokken naar het komende en gaande
getij en trekken zich van de officieele tijdsbepaling geen zier aan.
Ik moest dien dag driemaal m'n horloge verzetten; n.l. van den offici-
eelen Hollandschen tijd op den Iersekschen tijd en later op Belgischen
tijd, want 's avonds bivakkeerden we te Antwerpen. W* S.
De grootste afnemers zijn België, Frankrijk en
Duitschland. Ook onder de Nederlanders vindt je
echte liefhebbers. Dat is ook niet te verwonderen als je
verneemt, dat de mossel 58% voedingswaarde heeft.
Misschien is 't u wel 'ns opgevallen, dat de dieren in
trossen aan elkaar hangen. Hun baarden, die uit de
schelp te voorschijn komen, zijn van een kleverige
substantie, welke hen in staat stelt zich aan elkaar te
hechten. Het voedsel der mossel wordt voor een groot
deel gevormd uit kleine zeediertjes. Ze houdt haar
schelpen half geopend en nijpt deze snel dicht, wanneer
ze een argeloos beestje heeft verschalkt. Onze mentor
Direct na de vangst worden
de mosselen in balen uitge
stortDit gebeurt injie haven
Een auto staat gereed om de
weekdieren onmiddellijk naar
het station te vervoeren
Hiernaast rechts:
Een kijkje op een mosselen
schip aan de kust van lerseke
Met een slagrijf haalt de
visscher 40 a 50 kilo mosselen
tegelijk van de banken op en
stort deze in rt ruim uit+
