PRAKTIJKBOEK
115
aan de N 60 gelegen boerderij iets ten noorden
van Hulst. Het bedrijf bestaat nog altijd, alleen
boert er geen Vaal meer op. Dit in tegenstelling
tot veel andere hofsteden, waar nog altijd het
zelfde geslacht regeert.
A. Vaal Hooghuis d 3 Januarij 1903
Een pak poejers v een rend geleverd 1.50
idem 30 Een viggen gesneden twee
paarden geblokt 1.15
Maart 5 Drie viggens gesneden .45
idem 12 Drie viggens gesneden .45
idem 31 Vier stieren gesneden 1.20
April 14 Elf viggens gesneden 1.95
idem 27 Een hengst gesneden 2.50
Mei 14 Zes viggens gesneden .90
Juli 30 Acht viggens gesneden 1.20
Augustus 25 Tien viggens gesneden 1.50
September 3 Vier viggens gesneden .60
Oktober 13 Een rijbeer gesneden .50
November 14 5 paarden geblokstaart 2.50
Het totaal van 16.40 werd voldaan op 15 febru
ari 1904, een dik jaar na de eerste leverantie dus.
Dat lag niet aan de klant, maar aan het gebruik
van die tijd om slechts één keer per jaar een re
kening te presenteren.
'Rencl' is het dialectwoord voor rund. 'Viggens
snijden' (biggen castreren) wordt dikwijls ge
noemd in het Praktijkboek. 'Viggen' is een oud
woord voor big. In het land van Hulst is 'viggen'
geleidelijk vervangen door 'kibben' en na de ja
ren 1940-1950 werd viggen bijna niet meer ge
bruikt. Behalve van kibben werd gesproken van
een 'kibbeken', en dikwijls werd de dubbelzeg-
ging 'een klein kibben' gebruikt. In het meervoud
wordt 'kibben' 'kibbes'. Ook het woord kibben is
vrijwel uit het spraakgebruik verdwenen. Thans
Afb. 2: Het jaarlijkse
slachtvarken.
Foto: George Wijne.
Afb. 1: Een varkenshok met uitloopbochtje te Othene.
Foto: George Wijne.
wordt bijna uitsluitend van big gesproken. Is dat
onder invloed van de vakpers, voederleveranciers
en biggenopkopers van elders?
Rond de eeuwwisseling werden niet alleen de
beertjes gecastreerd - na de ingreep gingen ze
