of
I i
Vu
RECEPTEN.
onze
bepaalde
NUTTIGE WENKEN.
de
melk
wan
en er
WIST U DAT?
een kussensloopje met
t men
met behulp van
No. 838732. Snoezige meisjesjurk met grooten kraag en
fijne plooitjes in den rok. Kraag en rok worden afge
biesd met een geplooid strookje van tule. Verkrijgbaar
voor den leeftijd van 11 tot 16 jaar. Benoodigd van 90 cM.
breede stof 2.50 M. en van 4 cM. breede tule 8 M.
No. 838613. Elegante japon van zijde en kant, zeer ge
schikt voor een bruid of als gewoon gekleed toilet. Ver
krijgbaar in bustemaat 86, 91, 96 of 102 cM. Benoodigd
van 90 cM. breede stof 1.25 M., van 90 cM. breede
kant 4.50 M.
RECEPT VOOR LINOLEUMWAS.
Kook I’/2 d.L. water met 100 gram potaschen
50 gram talk- of laarzenpoeder en voeg daar
bij 200 gram gele of witte was (witte voor het
gebruik bij zeer lichte linoleum of zeilen). Ge
bruik vooral bijenwas. Laat dit alles nog on
geveer 5 a 10 minuten koken. Pas daarbij op
voor overkoken. Neem daarna de pan van het
vuur en voeg er een flesch witte terpentijn bij.
Roer voor het gebruik om.
suiker er
op leggen
den schotel in een warmen oven vlug licht-
Schuimomelet.
Hiervoor heeft men noodig: vijf eieren; vijf
lepels suiker; geraspte citroenschil of vanielje-
merg; vijftig gram boter.
De bereiding geschiedt als volgt: .de eier
dooiers worden met de suiker en de geraspte
citroenschil of het vanieljemerg tot een dikke,
witachtige massa geroerd. Het eiwit wordt zeer
stijf geklopt, luchtig door de dooiermassa ge
mengd, waarna men onmiddellijk tot bakken
overgaat. In een omeletpan, bij voorkeur van
geëmailleerd ijzer of vertind koper, laat men de
boter smelten, giet de eiermassa er in uit en
bakt, onder voorzichtig schudden van de pan,
de omelet goudgeel. Het inwendige moet dan
droog, doch nog geheel week
van uiterlijk zijn. Met behulp
slap mes wordt de omelet voor de helft op
schotel geschoven, waarna men de andere helft
de pan over de eerste toevouwt.
De omelet moet dadelijk worden opgediend.
en roomachtig
van een breed,
een
Van deze afbeeldingen, die met toestemming der firma
Weldon Ltd. te Londen zijn gereproduceerd, zijn
franco p. p. geknipte patronen verkrijgbaar tegen
toezending van f 0.75 en vermelding van het no. aan
mevr. Milly Simons, 2e Schuytstr. 261, Den Haag.
- 10 -
UIT DEN KINDERMOND.
De zesjarige Marietje moest op
passen, opdat ze niet overkookte.
Opeens hoorde haar moeder een noodkreet.
„Kom gauw, moeder," riep ze, „de melk wordt
grooter dan de kanlziSÈSx
Het bereiden van azijn. Men zet driekwart
liter wijn, een halven liter gedistilleerd water
met 85 gram versche gesnipperde zwarte
broodkorst in gesloten flesschen een week lang
op een warme plaats en heeft dan een uitste
kenden azijn.
Vetvlekken uit satijn verwijderen. Verschil
lende zijden stoffen worden bij behandeling met
vocht dof. Tracht dus eerst bij deze stoffen
de vlek met een droog lapje uit te wrijven. Ver
dwijnt de vlek op deze wijze niet, dan probeere
men het met tetrachloor.
Petroleum-vlekken uit verschillende weefsels.
Petroleum-vlekken verdampen op den duur.
Moet de vlek snel weggemaakt worden, leg ze
dan, zoo het kan, in de zon of beleg ze met
grauw papier en strijk ze uit de stof.
Likeurvlekken. Deze wrijft men met ver
dunden spiritus en wascht ze uit met warm
Alvorens een kussensloopje met veeren te
vullen, moet men de binnenzijde met bijenwas
bestrijken, teneinde te verhinderen, dat de
veeren door de stof heen komen.
Vleesch, dat gesneden en koud moet worden
opgediend, moet men niet snijden als het warm
is, daar het dan veel eerder uitdroogt en den
smaak verliest.
Geslagen eiwit wordt veel gauwer stijf,
neer men het voor een open raam klopt
een snufje zout aan toevoegt.
Uitgezakte rieten stoelzittingen worden weer
strak, wanneer men ze met kokend sodawater
afboent en daarna buiten in de zon en wind
laat drogen.
Eierdooiers kunnen dagenlang bewaard blijven
onder melk of olijfolie.
Als een donzen deken dun en plat wordt zon
der dat er veertjes uitvallen, moet men de deken
in een zeer warme kamer hangen en flink uit
kloppen.
Zij, die een lippenstift gebruiken, zullen ver
standig doen, een weinig rood op een -zeem-
leeren lapje te wrijven en dit langs de lippen
te vegen inplaats van de stift zonder meer langs
de lippen te wrijven.
Macaroni met gedroogde pruimen.
Hiervoor heeft men noodig: honderdzestig
gram macaroni; een liter melk; tweehonderd
gram gedroogde pruimen (zonder pitten); vier
d.L. water; dertig gram suiker; parelsago;
paneermeel; twintig gram boter.
De bereiding geschiedt als volgt: de gewas-
schen pruimen een dag tevoren weeken in water
met suiker en vervolgens in het weekwater
zachtjes gaarkoken. (Kooktijd ongeveer een half
uur). Zijn ze niet geweekt, dan moeten ze langer
koken. Het vocht binden met parelsago.
De macaroni gaarkoken.
De pruimen met het kookvocht in een vuur
vasten schotel overgieten en de macaroni er op
leggen.
Een mengsel van paneermeel en
over strooien, de boter in stukjes er
en
ren; niet-versche melk stremt als een
grens is overschreden.
2e. De alcoholproef. Normale melk kan de
vermenging verdragen met een gelijke hoeveel
heid op bepaalden graad verdunden alcohol;
oude melk schift daarbij.
3e. De bepaling van den zuurgraad, die voor
versche melk een bepaalde grens niet mag over
schrijden.
water.
ONDERZOEK VAN MELK.
Om te onderzoeken of melk versch is, kan
men de volgende proeven nemen:
le. De kookproef. Normale, versche melk
kan gekookt worden zonder uiterlijk te verande-
ook ge-
prunellen
In plaats van pruimen kan r^en
droogde appelen, peren, abrikozen en
nemen.
No. 840103. Aardige zomer- of sportjapon van shantung
of andere soepele stof. De naar binnen vallende plooien
geven ruimte in den rok. Verkrijgbaar in bustemaat 86,
91, 96 of 102 cM. Benoodigd van 90 cM. breede stof 3.50 M.
No. 836463. Chique japon om te maken van zijde, satijn
of dunne wollen stof. Verkrijgbaar in bustemaat 86, 91,
96, 102, 107, 112, 117 of 122 cM. Benoodigd van 135 cM.
breede stof 3 M., of van 85 cM. breede stof 4 M., van
90 cM. breede gameerstof 1 M.
